Что поменялось в школьных столовых Башкирии

Система контроля над происхождением и качеством продуктов в школьных столовых претерпела кардинальные изменения. Если ранее в меню учащихся могли присутствовать сомнительные ингредиенты, вроде замороженного мяса из дальних регионов, то сегодня такой подход полностью исключен. Об этом пишет ИА "Башинформ".

Как пояснила газете «Восход» Татьяна Надеева, заместитель управляющего ИП «Семенихина М.А.», обеспечивающего питание детей в Ишимбае, поставщиками являются проверенные местные производители. Молочная продукция поступает с Уфимского молокозавода, а мясо — со специализированного комбината, ориентированного на детское питание. Овощной рацион формируется из фермерских урожаев и закупок у населения; также была заготовлена вишня и смородина для производства собственных напитков. Хлеб поставляется исключительно местным, ишимбайским хлебозаводом.

Ярким примером развития локальных инициатив служит Чишминский район, сообщает газета «Родник плюс». Здесь школьные столовые активно закупают овощи у жителей. Например, Зимфира Галимзянова из села Дурасово ежегодно поставляет несколько тонн капусты, включая как проверенные временем сорта «Слава» и «Подарок», так и современный, сочный «Мегатон», идеальный для салатов и засолки. Об этом 

Еще несколько лет назад ситуация со школьным питанием вызывала массу нареканий. По словам Главы РБ Радия Хабирова, благодаря слаженной работе министерств, муниципалитетов и родительского сообщества, проблему удалось решить. Опыт республики был признан одним из лучших в стране, а поток жалоб практически иссяк.

Как показывают опросы, кулинарные предпочтения школьников довольно просты: лидерами остаются макароны и картофельное пюре. Однако это не отменяет важности разнообразного и сбалансированного меню.

Для обеспечения прозрачности во всех школах республики регулярно проходят дни открытых дверей, где родители лично могут оценить качество приготовленных блюд.

Организация процесса требует строгого соблюдения норм. Так, в столовой школы №3 Благовещенска рабочий день начинается в 4 утра. Поскольку здесь действует собственный пищеблок, всю еду готовят на месте, а не разогревают. Особое внимание уделяется безопасности: часть готовой продукции в обязательном порядке хранится в холодильнике в течение 48 часов для возможной лабораторной проверки в случае возникновения вопросов.

Коллектив столовой состоит из пяти человек, а также пополняется практикантами из местного колледжа. Некоторые студенты настолько увлекаются работой, что возвращаются сюда для прохождения следующей практики.

Что поменялось в школьных столовых Башкирии, подробнее читайте на сайте ИА "Башинформ".