Райский сад Зубаировых

Оказавшись во дворе семьи Зубаировых из Благовещенска, здесь хочется  задержаться подольше, вдоволь насладиться красотой и изяществом, которое царит вокруг.

Аккуратно подстриженный газон, цветущие клумбы с разнообразными растениями, ухоженные грядки, две теплицы, множество плодовых деревьев и кустарников - всё это создано руками Ахмеда Асхатовича и Валии Халимьяновны.

Они не считают себя заядлыми садоводами, но занимаются этим с душой и энтузиазмом, вкладывая силы и время.

«Когда всё получается, душа радуется, — с улыбкой говорит хозяйка дома. Мы выращиваем овощи и фрукты для себя, детей и внуков. Стараемся удивить и порадовать их. Не используем химические удобрения, чтобы плоды были вкусными и полезными».

Становление семьи

Молодые Ахмед и Валия встретились впервые в Благовещенске в 1975 году. Оба только начинали свой путь: он вернулся с армии, она окончила техникум и по распределению приехала работать на Башкирский биохимический комбинат. Валия устроилась прибористом, Ахмед стал электриком. Завязались романтические отношения, спустя некоторое время они сыграли красивую свадьбу и уже 50 лет живут в согласии и любви. У них две дочери, а третьей стала племянница, потерявшая семью при трагических обстоятельствах. Родители всегда были для детей надежной опорой и источником заботы. Дочери получили хорошее образование и создали свои семьи.

Всё началось с бани…

Мечта о собственном доме  у Зубаировых зародилась ещё давно, но её осуществление откладывалось из-за  плотного  графика работы и семейных забот.

«Когда мы купили участок в Северном микрорайоне, там только начинали жить первые поселенцы. Мы тоже решили построить баню. Но дороги еще не было. После дождя мы иногда не могли добраться до участка, а так хотелось искупать в бане нашу маленькую внучку»! -  с улыбкой вспоминают хозяева.

Тогда  Зубаировы твердо решили построить дом, чтобы жить там. Их мечта сбылась в 2015 году:они возвели просторный деревянный дом и занялись благоустройством участка.

Все трудности преодолеваются вместе

На Северном почва глинистая, и не все культуры там приживаются. Чтобы сад был здоровым, каждый год нужно обновлять грунт: добавлять чернозём и перегной, правильно удобрять.

Но, видимо, Валия Халимьяновна и Ахмед Асхатович знают все тонкости садоводства.

На участке сейчас плодоносят разные сорта яблонь, груш, абрикосов, черешни, винограда, сливы, облепихи и смородины.

В последние годы хозяева с энтузиазмом занялись разведением брусники, шелковицы, ежевики и голубики. Их упорство и любовь к растениям приносят плоды: северные ягоды прекрасно прижились и дают богатый урожай.

В теплице зреют разные сорта томатов, огурцов, перцев и баклажанов. На грядках уже дают плоды кабачки, тыква,  дыня и арбуз.

«Нужно с ними каждый день разговаривать, - делится своим секретом  Ахмед Асхатович. -Растения, они как люди, очень тонко чувствуют хорошее отношение».

Цветники во дворе – гордость хозяйки. Валия Халимьяновна покупает семена еще зимой, весной высаживает рассаду и ухаживает даже за самыми прихотливыми цветами. Ее сад украшают сортовые розы, гортензии, лилии, королевские петунии, разнообразная декоративная зелень и многое другое. Весь летний сезон двор радует глаз.

«При желании можно вырастить всё в своём огороде, преодолеть любые трудности в жизни, если  идти вместе, сообща, с уважением,  любовью и пониманием», - так напутствуют  супруги молодое поколение.

Говорят, сад не просто растения, а отражение души…Приятно осозновать, что рядом с нами живут  люди с добрыми и светлыми сердцами…

Источник витаминов всегда под рукой.

Собирать урожай, выращенный своими руками большая гордость и настоящее удовольствие. Восхищаешься умением хозяйки, у которой погреб полон заготовок из овощей и фруктов. Она мастерски готовит и соленья, и салаты. А варенье, джем, пастила, цукаты - это привычное угощение на столе Зубаировых. Валия Халимьяновна с удовольствием поделилась с нашими читателями рецептом тыквенных цукатов и вяленых помидоров.

Цукаты из тыквы

Для сиропа:

вода-700 г

сахар-1,2 кг

лимонная кислота-3 г

ванилин -2 упаковки.

Нарежьте  2-2,5 кг  мякоти тыквы кубиками и варите в сиропе пять минут. Оставьте её в сиропе на шесть часов. Затем снова кипятите три-пять минут и дайте выстояться десять часов. После этого откиньте тыкву на сито, чтобы стёк сироп. Выложите тыквенные кубики на сушилку или в духовку, разогретую до минимальной температуры и сушите 10 часов. После готовые цукаты обильно посыпьте сахарной пудрой.

Вяленые помидоры

 помидоры-1,5 кг

соль морская -2,5 ложки

травы: базилик, орегано, чабер

чеснок-по вкусу

растительное масло-200 мл

бальзамический уксус -1/4 чайной ложки.

Помидоры разрежьте вдоль, удалите мякоть и семечки. Положите их в дуршлаг, посолите и оставьте на 30 минут. Затем разложите помидоры на сушилке или противне. Посыпьте кожу сверху щепоткой трав и оставьте на 12-14 часов.

В стерилизованные банки сложите рядами помидоры, слегка утрамбовывая их и пересыпая травами.

Нагрейте растительное масло с чесноком в кастрюле, но не доводите до кипения. Снимите с огня, залейте в банку и добавьте бальзамический уксус. Плотно закройте и уберите в холодильник на неделю. После этого можно хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!