Как приготовить одуванчиковый мед

Для приготовления мёда из цветков одуванчика потребуется:

1 кг сахара;

750 мл воды;

400 цветов одуванчика;

1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

Собрать в экологически чистой местности цветы одуванчика. Хорошо промыть. Цветки одуванчика выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на максимальный огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить огонь до минимума и варить ещё 15 минут. Содержимое процедить через сито (цветы нам больше не понадобятся). В процеженный отвар всыпать сахар, затем добавить лимонную кислоту и перемешать. Поставить на минимальный огонь и варить одуванчиковый мед, иногда помешивая, 30-45 минут. Мёд должен получиться средней густоты (если он будет жидким, то может прокиснуть, а если очень густым - закристаллизоваться). Мед из цветков одуванчика разлить по стерилизованным баночкам и закатать.