Сухофрукты помыть и запарить. Лимон ошпарить кипятком. Нарезать на кусочки вместе с кожурой. Удалить все косточки. Сложить в чашу блендера и измельчите до консистенции каши. Орехи освободить от скорлупы. Подсушить ядра на сковороде без добавления жира. Имбирь очистить, нарезать тонкими пластинками. Поместить в блендер сухофрукты, орешки и имбирный корень, добавить мед и измельчить. Хранить в стеклянной банке под крышкой, в холодильнике.