Вы умеете выбирать тыкву?

При покупке обратите внимание, плод должен быть вызревшим, с плотной коркой, с подсохшим хвостиком и без заметных повреждений. Стоит отметить, что цвет и размер тыквы на потребительских свойствах практически не отражаются. Ее рекомендуется покупать целиком, так как половинки не могут гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность.

Тыквы делятся на три группы. Крупноплодная из них при длительном хранении не теряет своих свойств, но зачастую такие плоды слишком большие, и в разрезанном состоянии ей долго не пролежать. Твердокорая - тоже круглая, но не такая крупная, быстро спеет, а семена у нее самые вкусные. Такая тыква больше подходит для приготовления супов, поскольку ее мякоть немного жестковата. Мускатная тыква - самая вкусная, хорошим десертом ее делает то, что в ее мякоти может содержаться до 11,5% сахаров.

Некоторые плоды тыкв могут горчить из-за содержания в них кукурбитацина, характерного для семейства тыквенных, однако эти соединения обладают рядом положительных свойств. Об этом также сообщает Роскачество.

Часто возникают споры о том, что такое тыква – овощ это, фрукт или ягода? К этому вопросу нужно подходить с разных точек зрения. Согласно мнению ботаников, это, скорее, ягода, точно такая же, как томаты или арбузы. А вот для садовода или повара, – это, скорее, овощ.